Torta stracciatella

La ricetta Torta stracciatella nasce in Italia, dove la tradizione pasticciera è ricca di delizie semplici ma gustose. I sapori tipici della torta sono quelli dolci e cremosy della ricotta, bilanciati dalla consistenza croccante della farina e dalla deliziosa scioglievolezza delle gocce di cioccolato. La torta è spesso servita a fette, decorata con zucchero a velo e accompagnata da un caffè, per una pausa golosa pomeridiana oppure come dolce per la fine di un pasto.

Preparare una torta stracciatella è semplicissimo. Ecco i passaggi principali:

• Preriscalda il forno a 180°C.
• In una ciotola, monta le uova con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e un pizzico di sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
• Aggiungi la ricotta e amalgama bene.
• In un’altra ciotola, setacciate la farina con il lievito in polvere e il lievito per dolci.
• Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi al composto di uova e ricotta, mescolando con delicatezza con una frusta o una spatola.
• Unisci le gocce di cioccolato, l’olio di semi e l’olio.
• Versa il composto in una teglia imburrata e infarinata.
• Cuoci in forno per 30-35 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
• Lascia raffreddare la torta prima di decorarla con zucchero a velo.
• Servi la torta con una pallina di gelato oppure una panna montata.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.