La ricetta Torta Sole Margherita è un classico del gusto italiano. Molti credono da sempre che questa torta sia un semplice dessert a base di limoni, ma la vera magia risiede nella morbidezza e dolcezza che le dà l’aroma delle uova. Abituale da gustare ai pranzi estivi, la torta Margherita trova il suo perfetto ambiente in un panorama verdissimo alla vista; rappresenta infatti, per molti, il clima unico della stagione estiva italiana.
Per preparare la Torta Sole Margherita:
- Mettere 250 grammi di zucchero, 180 grammi di farina e il lievito per dolci in una ciotola e mescolare.
- Agettare 120 grammi di burro freddo e impiattarlo con la mano, fino a ottenere un impasto abbastanza omogeneo.
- Aggiungere due uova intere e due fettine di limone e sbattere con le fruste elettriche fino a quando vengono completamente sciolti, in modo che l’impasto abbia ottenuto una consistenza cremosa.
- Mischiare con 60 grammi di fecola di patate.
- Versare il composto ottenuto in uno stampo per torte.
- Metterla in forno a 180 gradi per circa 40 minuti.
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