La ricetta Torta sofficissima di ciliegie e ricotta è un classico della pasticceria italiana. Questo dolce ha origine nella tradizione culinaria italiana, in particolare nella regione del centro e sud Italia dove le ciliegie sono più facilmente reperibili.
La combinazione delle ciliegie dolci e della ricotta crea un sapore unico e delicato. Solitamente, viene gustata durante la primavera ed è perfetta per essere servita come dessert o merenda.
Per preparare la Torta sofficissima di ciliegie e ricotta, procurati questi ingredienti:
ciliegie
farina
farina00
lievito per dolci
limoni
olio di semi
ricotta
uova
zucchero a velo
zucchero semolato
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per la torta.
- In un grande contenitore, sbattere le uova con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere la ricotta e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere la farina, la farina00 e il lievito per dolci, mescolando delicatamente.
- Aggiungere l’olio di semi e il succo di limone, continuando a mescolare.
- Lavare e denocciolare le ciliegie, poi aggiungerle all’impasto e mescolare delicatamente.
- Versare l’impasto nella teglia preparata e livellarlo.
- Infornare per circa 35-40 minuti o fino a quando la torta è dorata e soda.
- Lasciare raffreddare la torta nella teglia per alcuni minuti, poi trasferirla su una griglia per farla raffreddare completamente.
- Spolverare con zucchero a velo prima di servire.
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