Torta sofficissima con frutta frullata

La ricetta Torta sofficissima con frutta frullata ha origini italiche, rivelandosi una golosa e morbida creazione da dessert adatta a qualsiasi tipo di evento. Questo piatto dolce si rifaccia a una ricetta tradizionale spesso presente in trattorie e ristoranti, distinguendosi per la sua consistenza soffice, ottenuta attraverso l’utilizzo di ingredienti specifici e una tecnica di cottura precisa.

Per creare la Torta sofficissima con frutta frullata, inizia mescolando gli ingredienti secchi: 250g di farina 00, 150g di fecola di patate e un pizzico di lievito per dolci. Aggiungi quindi gli albumi di due uova, miscelati precedentemente con lo zucchero di canna e la vanillina, in modo da rendere la miscela leggera e legata. In una capiente ciotola, scopona i gli albumi in una massa soffice con l’aiuto a frizioni, con 40g di olio di mais. Aggiungi infine due uova intere, precedentemente sbattute, la scorza di limone e 1 chilogrammo di zucchero semolato.

Unisci quindi gli ingredienti secchi ben pestati in precedenza alle uova sopraddette e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo. Versa poi l’impasto in uno stampo da Torta sofficissima con frutta frullata preparato in precedenza con il burro, infarina e spolvera. Dopo avere terminato la ricetta e introdotta un forno precalibrato a 180°C, gettaci aggiunto un pizzico di zucchero semolato sopra l’impasto trasferito a cottura. Per abbinare la Torta sofficissima al Contenuto Frutta frullata, infine una volta freddata la preparazione, aggiungi due fette di fragola, ciliegie, albicocche e prugne pulite e tagliuzzate sopra la superficie della torta.

Per ultimare la preparazione, copri il Contenuto Frutta frullata con gli ingredienti frullati e termina con una cospicua cucchiaiata di marmellata per darle una toccante resa estetica finale.

• Prepara l’impasto mescolando gli ingredienti secchi e i due albumi dosati con lo zucchero di canna
• Pesca con coltello i due albumi, precedentemente dosati e bagnati a compatti frizioni con 40g di olio di mais
• Aiuti l’uovo e aggiungi le uova superitrate
• Cospargi, sempre con una spatola sopra, una sbalzesimpatici scorza di un limone, una quantità consistente di prugne, albicocche e una fetta di fragola su una pasta realizzata in un forno di cottura ad alto rendimento e di ininterrotta temperatura di 180°C
• Conserva infine di addobbi di marmellata

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