Torta soffice semi integrale con ricotta e fragole senza lattosio

La ricetta Torta soffice semi integrale con ricotta e fragole senza lattosio nasce dall’esigenza di offrire un dolce leggero e gustoso anche a chi soffre di intolleranze al lattosio. La combinazione della leggerezza della ricotta con la dolcezza delle fragole e il croccante dell’integrale crea una sinfonia di sapori che conquisterà i palati più esigenti. Ideale per una merenda pomeridiana o per un dessert postprandiale, questa torta si presenta con una consistenza morbida e un aroma delicato, rendendola perfetta per ogni occasione.

• In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero semolato, lo zucchero a velo e lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
• Aggiungi la ricotta e mescola dolcemente per incorporarla a precedente.
• Setacciate insieme la farina 00 e la farina integrale, poi incorporane parte al composto di uova e ricotta, mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto.
• Aggiungi il lievito per dolci setacciato e mescola brevemente.
• Lava e taglia le fragole a pezzettini.
• Unisci le fragole al composto di torta e mescola delicatamente.
• Versa il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
• Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti, o fino a quando la torta risulta dorata e uno stecchino inserito al centro ne esce asciutto.

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