La ricetta Torta soffice pere e cioccolato (senza burro e latte) è una variante senza latticini della tradizionale torta alle pere e al cioccolato. La dolcezza del cioccolato si sposa con la fragranza e la succosità delle pere, creando una combinazione irresistibile. Ideale da gustare a colazione o come dessert, questa torta è perfetta per chi desidera un dolce leggero e saporito.
- Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare e infarinare una tortiera.
- In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero e lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere il formaggio spalmabile e il yogurth e amalgamare.
- In un’altra ciotola, setacciare la farina, la farina integrale, il farro, il cacao amaro e il lievito.
- Aggiungere gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando delicatamente con una spatola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Sbucciare e tagliare le pere a fette.
- Distribuire le pere sul fondo della tortiera.
- Versare l’impasto sulla base di pere.
- Aggiungere qualche cucchiaio di ricotta sopra l’impasto.
- Infornare per 40-45 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta esce pulito.
- Lasciare raffreddare la torta nella tortiera prima di sformarla e servirla.
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