La ricetta Torta soffice panna e pere unisce la delicata fragranza delle pere grattugiate a note di limone e la golosità della panna, creando un dolce morbido e profumato. Con un equilibrio tra la leggerezza dell’impasto e l’abbraccio cremoso della panna, questo piatto è ideale per iniziare la colazione o per arricchire la tavola di un dessert goloso. La presenza delle pere, abbrustolite in forno, dona un tocco croccante ma tenero, perfetto da gustare con un filo di zucchero a velo. Tipicamente servito con una crema di pere, arricchisce il sapore con un dolce intreccio di note.
- Monta le uova con la panna fresca zuccherata finché non ottieni un composto chiaro e spumoso.
- Incorpora lo zucchero, la scorza e mezzo succo di limone, mescolando con una frusta.
- Aggiungi gradualmente le pere grattugiate, l’olio di semi e mescola con delicatezza.
- Setaccia la farina con il lievito e introdila nel composto, lavorando fino a ottenere un impasto liscio.
- Foderare una tortiera da 24 cm con carta forno e versare il composto al suo interno.
- Sbuccia le pere rimanenti, tagliale a fette e disponile a raggiera sulla base della torta.
- Inforna a 200°C per 10 minuti, poi abbassa a 180°C e cuoci per altri 30, controllando con la prova stecchino.
- Lascia raffreddare la torta su una gratella, quindi spolverizza con zucchero a velo prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
