La ricetta TORTA soffice MELE e MIRTILLI è originaria del nord Europa, dove i sapori autunnali delle mele e dei mirtilli sono tipici delle festività invernali. Questo piatto è solitamente gustato durante le ricorrenze di fine anno, quando le famiglie si riuniscono per condividere un momento di convivialità.
La ricetta di oggi è una variante creativa di questo classico, con l’aggiunta di ingredienti come il burro, la farina 00, il latte, il lievito in polvere, le mandorle, le uova, la vaniglia, lo yogurth e lo zucchero.
- Inizia sbattendo le uova con lo zucchero sino a quando non saranno gonfie e spumose.
- Aggiungi il latte, il burro fuso e la vaniglia, mescolando il tutto fino a quando gli ingredienti non saranno ben combinati.
- Incorpora la farina 00, il lievito in polvere e le mandorle, mescolando sino a quando non saranno ben distribuiti.
- Aggiungi le mele e i mirtilli, mescolando delicatamente per non schiacciare i frutti.
- Versa il composto in una teglia imburrata e infarinata, e cuoci in forno a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando la torta non sarà soffice e dorata.
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