Torta soffice e light al cacao senza burro e senza zucchero

La ricetta Torta Soffice e Light al Cacao Senza Burro e Senza Zucchero è perfetta per chi cerca un dolce gustoso ma leggero. Realizzata senza burro e senza zucchero, è ideale per chi segue una dieta sana e controllata. Il sapore di cioccolato, bilanciato da una piacevole nota di vaniglia, la rende un dolce versatile, che si può gustare come merenda o a fine pasto.

• Preriscalda il forno a 180°C.
• In una ciotola capiente, monta gli albumi a neve con un pizzico di sale.
• Aggiungi gradualmente il dolcificante, montando ancora fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
• In un’altra ciotola, mescola la farina, la farina di riso, il cacao amaro, il lievito e le mandorle tritate.
• Unisci gli ingredienti secchi agli albumi montati, integrandoli delicatamente con una spatola.
• Aggiungi il yogurt, l’olio e la vaniglia, amalgamando delicatamente.
• Incorpora i ceci frullati e il cocco grattugiato.
• Versa il composto in una forma imburrata e infarinata.
• Cuoci in forno preriscaldato per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
• Lascia raffreddare la torta prima di servirla.

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