La ricetta Torta soffice di zucca è un dolce autunnale, tipico di molte culture, dove la zucca dolce e umida viene utilizzata per creare un dessert sostanzioso e confortante. I sapori autunnali della zucca si fondono con note di spezie come cannella e noce moscata, creando un abbinamento perfetto per la stagione fredda.
Queste torte vengono spesso servite dopo un pranzo o una cena, accompagnate da una coppa di tè caldo o da una pallina di gelato.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una ciotola, setacciare insieme la farina 00, l’amido di mais e il lievito in polvere.
- In un’altra ciotola, mescolare lo zucchero di canna, lo yogurt, l’olio e la zucca cotta e frullata.
- Aggiungere gradualmente gli ingredienti liquidi agli ingredienti secchi, mescolando delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versare l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata.
- Cuocere in forno per circa 35-40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
- Lasciare raffreddare la torta prima di decorare con zucchero a velo.
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