La ricetta Torta soffice di ricotta e limone è un classico della pasticceria italiana che unisce i sapori freschi del limone con la cremosità della ricotta. Originaria dell’Italia centrale e meridionale, questa torta è solitamente gustata come dessert o merenda in un contesto familiare o durante le feste.
- Inizia separando gli albumi dai tuorli e montando gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
- In un’altra ciotola, mescola la ricotta con gli zuccheri e la scorza di limone grattugiata.
- Aggiungi gli albumi montati alla miscela di ricotta e mescola delicatamente.
- Versa l’impasto in uno stampo per torta e inforna a 180°C per circa 40 minuti.
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