La ricetta Torta soffice di mele, cocco e frutti rossi è un connubio di sapori freschi e esotici. La dolcezza della mela si sposa alla perfezione con il gusto intenso del cocco e l’acidità vivacciosa dei frutti rossi, regalando un piatto delizioso e originale. Perfetta per una colazione gustosa o una merenda ricca, questa torta soffice conquisterà tutti con la sua morbidezza e il suo profumo irresistibile.
- Lava e sbuccia le mele, tagliale a fettine sottili e condiscile con succo di limone e zucchero.
- Lavorare il burro con lo zucchero, aggiungere le uova, la scorza di limone grattugiata e il latte.
- Incorporare la farina e il lievito setacciati, mescolando bene fino ad ottenere un composto liscio.
- Aggiungere il cocco grattugiato e i mirtilli e i lamponi leggermente infarinati, amalgamando con delicatezza.
- Foderare una tortiera a cerniera con carta da forno e versare all’interno l’impasto.
- Distribuire sopra le fette di mela e i frutti rossi rimanenti, cospargere con zucchero di canna.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti, verificando la cottura con la prova stecchino.
- Lasciare raffreddare la torta su una griglia prima di servirla.
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