La ricetta Torta soffice con ribes per una merenda da sogno nasce da un amore per la genuinità della tradizione. I sapori rustici del dolce si sposano in un connubio perfetto tra la morbidezza della base e l’acidità leggermente speziata dei ribes. Ideale per una pausa pomeridiana, questa torta rivela un’esplosione di gusto che inebriante ed appagante.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Mescola farina, zucchero a velo e sale in una ciotola.
- In un’altra ciotola, sbatti uova e zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi gradualmente la farina alle uova, mescolando delicatamente con una frusta fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Incorpora le patate lesse e schiacciate al composto di uova e farina.
- Versa il composto in una teglia imburrata e infarinata.
- Disponi i ribes sulla superficie della torta.
- Cuoci in forno per circa 40 minuti.
- Lascia raffreddare la torta prima di servirla.
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