La ricetta Torta soffice ciliegie e cioccolato (senza burro) è una variante golosa e adatta a tutti la classica torta di ciliegie.
Il burro, tradizionale ingrediente di molte torte, viene sostituito con un olio delicato, donando alla torta una morbidezza senza pari. Le note dolci e acidule delle ciliegie si combinano in perfetta armonia con il cioccolato fondente, creando un’esperienza sensoriale unica. Ideale per le merende, per i momenti di relax con amici e parenti oppure come dessert sfizioso dopo un pasto. Per goderne appieno l’aroma e la consistenza si consiglia di servirla leggermente tiepida con una pallina di gelato alla vaniglia.
Il burro, tradizionale ingrediente di molte torte, viene sostituito con un olio delicato, donando alla torta una morbidezza senza pari. Le note dolci e acidule delle ciliegie si combinano in perfetta armonia con il cioccolato fondente, creando un’esperienza sensoriale unica. Ideale per le merende, per i momenti di relax con amici e parenti oppure come dessert sfizioso dopo un pasto. Per goderne appieno l’aroma e la consistenza si consiglia di servirla leggermente tiepida con una pallina di gelato alla vaniglia.
- Sciogli il cioccolato amaro in una pentola con il latte a bagnomaria.
- Separa i tuorli dagli albumi.
- Inzuppa le ciliegie nel succo di ciliegia.
- Monta gli albumi a neve con un pizzico di sale.
- Sbassa i tuorli con la zucchero semolato e lo zucchero di canna.
- Aggiungi alla crema ottenuta la farina 00, la farina di mais, il cacao in polvere, il lievito per dolci e inizia ad amalgamare.
- Incorpora delicatamente gli albumi montati a neve a mano con una spatola.
- Aggiungi il composto di ciliegie.
- Versa il tutto in una tortiera imburrata e infarinata.
- Inforna a 180°C per circa 30 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
