Per preparare la torta soffice allo yogurt inizia combinando gli ingredienti secchi. In un grande contenitore unisci 250 g di farina e una bustina di lievito. Aggiungi anche un cucchiaio di lievito per dolci riducendo la potenziale dose di acqua poi mescola bene con l’aiuto di un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi in seguito 50 g di olio d’oliva extra vergine versando il grasso in due tempi a mescolare continuamente. sbatti senza il cucchiao separatamente le 3 uova e aggiungi il composto omogeneo con le uova stesse in più tempi fino al composto omogeneo. In un altro contenitore sciogli 300 g di zucchero con 200 g di zucchero a velo aggiungendo gli ingredienti secchi. Fai raffreddare l’impasto mettendo il contenitore in frigorifero per almeno 15 minuti. In il contenitore delle uova somma gli ingredienti raffreddati poi rimetti l’impasto in frigorifero. In un quarto di ora sbatti 400 di yogurt intero con 3 tuorli d’uovo e aggiungi l’impasto frigoriado. Versa in uno stampo focaccia l’impasto sbattuto in precedenza, e cuoci in forno statico già caldo a 180°C, dopo 40 minuti 180°C, per circa 30 minuti o all’uscita di un ottimo test di cottura.
- Unisci gli ingredienti secchi e sbatti l’impasto, aggiungi le uova e sbatti nuovamente
- Combinare l’impasto omogeneo con gli ingredienti secchi, addolcire il composto e somma agli ingredienti liquidi
- Sbatti gli ingredienti finali e versa nello stampo focaccia
- Cuoci in forno statico a 180°C per 30-40 minuti
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