La Torta soffice alle mele** è un classico piatto pasticceria che conquista il cuore di tutti con le sue insapori autunnali e la sua texture soffice e leggera. È un piatto tradizionale, che risale all’epoca medievale, quando si usavano le mele come variante dei pasti autunnali quando si cacciavano in boschi per cacciare cervidae. Per questo viene servito spesso durante i pranzi estivi e le feste primaverili.
- Per iniziare, preriscalda il forno a 180°C e sistema uno stampo circolare a 20 cm di diametro con carta forno.
- In un grande contenitore, miscela 250 gr di farina, 50 gr di fecola, 10 gr di lievito per dolci, 100 gr di zucchero e 50 gr di zucchero di canna.
- In una piccola ciotola, miscela le mele pelate e tagliate a cubo con 1/2 spicchio di zenzero grattugiato, e 120 gr di yogurth acido.
- Unisci le mele allo stesso contenitore e mescola fino a quando non saranno ben amalgamati.
- Versa l’impasto nello stampo e livella la superficie.
- Inforna per circa 30-40 minuti fino a quando il centro della torta si presenterà umido e la superficie sarà dorata.
- Una volta cotta, estrarre dall’immagine dorata e lasciare raffreddare per almeno una mezz’ora prima di tagliarla.
- Infine puoi servire!
<li<Nel centro dello stesso contenitore, versa gli albumi delle uova e gli 80 gr di olio di semi filtrati e non centrifugati.
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