Inizia preriscaldando il forno a 180°C e preparando una teglia da forno da 20 cm di diametro. La rivesti con carta da forno.
In un grande contenitore, mescola la vanillina con lo zucchero semolato e il lievito per dolci.
In un’altra ciotola, frolla insieme i tuorli d’uovo, l’olio di semi, i semi del limone grattugiati, il liquore e il latte.
Aggiungi la farina 00 setacciata e il mix di zucchero, vanillina e lievito. Mescola fino a formare una pastella omogenea.
In un’altra ciotola, monta i tuorli d’uovo rimanenti con le gemme del limone grattugiati e la ricotta mescolati.
Aggiungi la farina setacciata, i tuorli d’uovo con ricotta e limone e il mix di zucchero, vanillina e lievito. Mescola a mano fino a formare l’impasto omogeneo.
Aggiungi le fragole tagliate a cubetti al mix di zucchero, vanillina e lievito e mescola delicatamente.
Riunisci l’impasto, trasferiscilo nella teglia di forno già preparata e livella la superficie.
Bruci il forno a 180°C per circa 45 minuti o fino a quando la torta è dorata e cotta.
Sforna la torta e lasciala raffreddare.
Potrai decorare la torta con agrumi freschi tagliati a fette e servirla con un po’ di zucchero.
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