La ricetta Torta soffice alle fragole è un dolce delizioso e profumato, ideale per una colazione o una merenda sana e nutriente. Questa torta è caratterizzata da un impasto soffice e leggero, grazie all’utilizzo di yogurt bianco e panna liquida, e dal sapore intenso delle fragole mature, che si abbinano perfettamente alla scorza grattugiata del limone e alla vanillina.
Per preparare la Torta soffice alle fragole, occorre iniziare con la preparazione degli ingredienti.
- Lavare le fragole, togliere il picciolo e tagliarle a pezzetti.
- Setacciare la farina e la fecola con il lievito, la vanillina, lo zucchero, un pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone.
- Mescolare le uova, il burro fuso, lo yogurt e la panna liquida.
- Incorporare gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, amalgamando bene.
- Aggiungere la metà delle fragole e mescolare.
- Versare il composto in uno stampo circolare di 24 cm di diametro, precedentemente imburrato e infarinato.
- Spargere le fragole rimaste sopra la torta.
- Cuocere in forno caldo a 180° per circa 45 minuti.
Una volta cotta, la torta va lasciata raffreddare, poi trasferita su un piatto da portata, cosparsa con zucchero a velo e tagliata a fette.
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