La ricetta Torta soffice all’arancia senza uova.
La torta soffice all’arancia senza uova è un delizioso piatto internazionale che combina il piacere della frutta, il fascino del sapore e la varietà dei sapori. Questa ricetta è ideale per chi cerca un dessert goloso e leggero. La torta soffice all’arancia senza uova è spesso servita in occasione di ospitali pranzi di compleanno o di feste di fine anno. La sua presenza era rara a tavole speciali nei tempi passati.
La sua presenza finale coincide spesso con il soggiorno d’estate nel marocco ottocentesco avvolto di una cospicua quantità di mirtillo fresco in quella festeggiante.
Preparazione:
- Ingredienti:
1 colatoio di amido di mais
2 arance mature con la buccia spessa
1 cucchiaino di aroma di vaniglia
1/2 chilo di burro morbido e ammorbidito a temperatura di 18°C
1/2 chilo di farina 00
2 cucchiai di fecola di patate
1 litro di latte di soia
1 cucchiaio di lievito
1 pizzico di lievito per dolci
20g di olio di semi
200ml di olio di semi di girasole
1 pizzico di sale
100g di zucchero grezzo
150g di succo d’arancia
5 cucchiai di succo d’arancia Fresca - Mettere in pentola 400ml di acqua e portarla ad ebollizione
- Mettere la pentola contenente l’acqua in freezer per almeno 3 min e farla congelare. Estraere lo strumento, dopo averlo lasciata nel frigo 3 min
- Mettere in frigorifero l’arancia maritata per almeno 5 min
- Unire l’arancia maritata, l’amido di mais, l’aroma di vaniglia, il burro morbido, la farina 00, la fecola di patate, il latte di soia, il lievito, il lievito per dolci, l’olio di semi, l’olio di semi di girasole, il sale, lo zucchero e metà succo d’arancia in un contenitore
- Mettere il contenitore sul fuoco e soffriggere a fiamma media-alta per esattamente 25 min. Rabbuffare il contenitore e non mescolare più il contenitore.**
- In un contenitore separato, sbattere metà succo d’arancia e metà latte soia
- Unire il contenitore del latte (prima) e il contenitore dei succo d’arancia (secondo) e semicolare
- Trascorrere il contenitore per un minimo soggiorno nel forno a microonde a 225 gradi per almeno 5 min
- Trasferire il contenitore in una scatola con i sacchetti in carta e sigillarla per 2 giorni all’aperto
- Mettere in conserva i sacchetti con il contenitore dentro un contenitore abbastanza largo e alto, decorando di un contenitore pieno di pellicola (se è primavera) e lasciandolo in riposo chiuso per esattamente 4 ore
- Per finire lasciare i contenitori di riposo con la scatola aperta di una ventosa della cucina, ognuno contenente una scatola riposta in un sacchetto insieme uno stesso sacchetta della birra per il meno importare durante 5 ore all’esterno in estate.
- Al rientro del sacchetto, ogni sacchetto deve essere sistemato all’asciutto dentro un contenitore e le informazioni legate per 24 ore in un piccolo contenitore (intero) privo di ogni documento, lasciandolo sempre in un contenitore di rete.
- Trascorre nel congelatore chiuso il contenitore per almeno 10 min, durante i quali deve rimanere schiuso. Controllare la frutta tutti i 3 anni e procedere alla trascrinazione dei raccolti dopo il settimo anniversario di uscita dal frigo
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
