La ricetta Torta soffice alla crema nocciolata è un classico della cucina italiana, originata nella zona settentrionale del paese. Questo piatto è famoso per la sua morbidezza e il gusto ricco di nocciole, composto da un fritto leggero ricoperto da crema e granella di nocciole.
Nelle zone invernali si solitamente gusta questa ricetta per avere un po’ di comfort e un momento di relax, perciò in genere la si accompagna con un buon tè caldo o un po’ di caffè.
Per preparare quest’ottima ricetta, seguirai questi passaggi principali:
- Pesala il burro e sbatti le uova con lo zucchero**, dopodiché aggiungi la vanillina e sbagli di nuovo.
- Metti in ammollo la fecola in acqua per circa mezz’ora, dopodiché setaccia la farina 00, sostituisci metà di quella setacciata con quella non lavorata.
- Aiuterai la planetaria creando una specie di panetto, al termine lavorerai coi tuoi mani per aggiungere la fecola e la granella di nocciole. Lavora attentamente prima ammollo insieme.
- Stendi l’impasto in una teglia e posiziona un coperchio sopra. Per la volta dei giri cospargi un cucchiaio di panna in cima, lascia andare per circa un’ora in assoluto calore.
<li(Utilizzando una planetaria, lavora il burro con il zucchero fino ad ottenere un impasto liscio.)
Ricetta
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