Torta soffice al succo di frutta e yogurt

La ricetta originaria di questa deliziosa torta si trasferisce dall’estremità calda di un climatologia meridionale, influenzata da influenze europee, ricchi di frutta fresca e di dolci profumati.

Questo piatto è sinonimo di freschezza e di autunno, con l’aggiunta di albicocche che profuma l’air e infondono una leggera sfumatura di acidità.

Il contrasto tra la dolcezza del cuocio e la freschezza dell’ingrediente naturale è un elemento distintivo di questa ricetta.

Per quanto riguarda la sua abitudine, la torta può essere consumata per colazione, come dessert o anche come spuntino durante il pomeriggio. Quel che conta è la sua facile preparazione e la sua squisita freschezza.

Ridurre all’acqua e poi schiacciare le albicocche e mettere sul fuoco fino a quando non sono rosolutte e infine permettere che raffreddi.

In un recipiente, amalgamare olio di semi, sale, zucchero, uova e lo yogurt.

Una volta addensata la polpa di albicocca, aggiungere poi la farina e mescolare sempre in fretta per evitare che si attacchi.

Preparare uno stampo da dolci e ungerlo con l’olio.

Versare il composto in un tegame e infornare con il lie (come scritto negli alimenti) cuosciuorro oro.

Una volta sceso in temperatura, poter servire. Contare i 180 gr di torta per persona.

• Preparare gli avanzi di albicocche ed aggiungerle nel panetto
• Addensare in tutti i casi il composto di zucchero, olio di semi, uova e yogurt
• Ridurre il tegame al calore medio e poi scolomarlo
• Mettere nel tegame la farina e la polpa di albicocca
• Infornare la torta, servirla

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