La ricetta Torta soffice al profumo di Limone con Fragole è perfetta per le serate estive, quando la freschezza delle fragole è in tutto il suo splendore. Questo piatto unisce i sapori intrepidi del limone e delle fragole, creando un’armonia gustativa unica. La sua struttura soffice e leggera è il risultato di una lunga lavorazione dell’impasto, che permette di ottenere una superficie croccante e un centro morbido. È quindi perfetto da servire da solo, ma anche accompagnato con una crema pasticcera o una crema inglese per un tocco ancora più raffinato.
Per preparare questa deliziosa Torta soffice al profumo di Limone con Fragole, segui questi passaggi:
- Montate lo zucchero con il burro morbido per 5 minuti a velocità media, nella planetaria o con le fruste elettriche.
- Unite quindi l’uovo intero, il latte a temperatura ambiente e la scorza di limone grattuggiata, mescolando per altri 2-3 minuti.
- Setacciate la farina con il lievito e aggiungeteli al composto, diminuendo la velocità al minimo.
- Aiinate il sale e amalgamate il tutto per 1-2 minuti.
- Se non avete la planetaria, potete anche utilizzare una capiente terrina e le fruste elettriche.
- Pulite e mondate le fragole, tagliatele in due per il senso della lunghezza e tenetele da parte.
- Imburrate e cospargete di zucchero di canna una tortiera a cerniera, bordi compresi.
- Scrollate lo zucchero in eccesso e versatevi l’impasto, livellatelo e distribuitevi sopra le fragole, appoggiandole senza schiacciarle.
- Spolverizzatele con lo zucchero di canna.
- Infornate in forno preriscaldato a 180° con la funzione aria ventilata, cuocete a 180° per 15 minuti.
- Abbassate la temperatura a 165° e continuate a cuocere per 25 minuti.
- Sfornate la torta e lasciatela raffreddare su una gratella per dolci, aprendo la cerniera e lasciando solo il fondo della tortiera.
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