La ricetta Torta soffice al limone senza glutine nasce dall’esigenza di offrire una variante senza glutine di un classico della pasticceria italiana: la torta al limone.
Le sue note acide e fresche la rendono perfetta per accompagnare tutta la giornata, dalla colazione a un dolce dopocena.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Setacciate insieme la farina e la fecola di patate.
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il burro fuso, il latte, il succo di limone, l’aroma di limone, la vanillina e le gocce di colorante alimentare.
- Mescola con delicatezza e incorporaci gradualmente gli ingredienti secchi.
- Aggiungi il lievito vanigliato setacciato e amalgama delicatamente.
- Versa l’impasto in una tortiera unta e infarinata.
- Inforna per 30-35 minuti, o fino a quando la torta non sarà dorata.
- Lascia raffreddare completamente prima di spennellarla con una glassa di zucchero a velo.
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