, ricetta originaria dell’Italia, è un piatto classico della cucina mediterranea. Questa deliziosa torta è ideale per essere servita in primavera e estate, quando il clima è caldo ed è facile da gustare sia in occasione di pranzi e cene di famiglia, sia durante gli eventi sociali. Il limone e gli agrumi in generale sono protagonisti di questa ricetta, che fonde sapori delicati ed esotici create dal colore e sapore dei semi di papavero, dando vita a un’esperienza culinaria unica.
- Preparare gli ingredienti necessari, tra cui 7 uova, 200g di zucchero semolato, 120g di burro, 2 limoni grandi, 150g di farina 00, 20g di lievito per dolci, 150g di semi di papavero, un po’ di sale e 2 cucchiai di olio di semi non raffinato.
- Preriscaldare il forno a 180°C. In un Mixer o robot da cucina inserire le uova, i tuorli separati, lo zucchero, e i semi di papavero e lasciare che i batteri presenti nella massa portino alla separazione.
- In un’ampia ciotola amalgamare la farina 00 con sale, un po’ di olio, il burro fuso e i limoni (succo e scorze). Unire successivamente la lievitazione, dopo il prelievo della fornitura lievitata in precedenza per circa 30 minuti.
- Versare il composto in una tortiera appena infarinata e cuocere per circa 40-50 minuti o fino a quando il centro risulterà morbido, sapendo che la bussola deve ottenere un reso lucido.
- Sfornare la torta dalla forno capovolgendola in un piatto da portata dopo che diventa freddo.
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