La ricetta Torta soffice al cioccolato con crema Tiramisu’ e Nutella Tre.. è un mix audace di cioccolato, cremosità e note di caffè, con l’aggiunta inaspettata di Nutella. Perfetta per golosi, è morbida all’interno, ricoperta da una ganache e arricchita da scaglie di cioccolato bianco. Si gusta fredda, come dolce fine pasto o merenda esclusiva, conquistando con ogni boccone. Eccezionale in ogni contesto, è versatile nel formato e facilmente realizzabile con passaggi semplici e ordinate.
- Sciogliere in un pentolino il caffè solubile con l’acqua, poi unire 100 g di cioccolato fondente tritato, zucchero e latte, mescolando fino a ottenere una bagna uniforme.
- In una planetaria, lavorare il burro con 80 g di cioccolato fondente a scaglie, lo yogurt alla vaniglia e lo zucchero fino a ottenere un composto compatto.
- Aggiungere la farina setacciata con il lievito, quindi incorporare a neve i 4 albumi sbattuti con un pizzico di sale.
- Versare il composto in una tortiera foderata con carta da forno e infornare a 200°C per 10 minuti, poi abbassare a 180°C per 35-40 minuti. Lasciar raffreddare.
- Montare il mascarpone con le uova, lo zucchero restante e il marsala, ottenendo una crema senza grumi.
- Sciogliere il cioccolato rimanente con la panna liquida per ottenere la ganache, lasciandola raffreddare leggermente.
- Dividere la torta in due, bagnare uno strato con la cialda preparata, aggiungere la crema mascarpone-nutella e l’altro strato.
- Spalmare la ganache sul dolce e guarnire con scaglie di cioccolato bianco. Conservare in frigo fino al consumo.
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