La ricetta Torta soffice agli amaretti è un classico della pasticceria italiana, originario delle regioni centrali del paese. L’equilibrio tra la delicatezza della farina, la croccantezza degli amaretti e la dolcezza del liquore rende questa torta un dessert perfetto per ogni occasione. Solitamente servita morbida e accompagnata da una pallina di gelato, il suo profumo inebriante conquista a prima vista.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Imburra e infarina uno stampo da torta.
- In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi gli amaretti tritati finemente e il liquore alchermes.
- In un’altra ciotola, setacciate insieme la farina, la fecola di patate e il lievito per dolci.
- Unisci gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando delicatamente con una spatola.
- Versa il composto nello stampo preparato.
- Inforna per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
- Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente prima di servirla.
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