La ricetta Torta soffice agli albumi è un classico della tradizione dolciaria italiana.
Fresco e leggermente acidulo, questo piatto si presta perfettamente per merendine, colazioni dolci o come dessert leggero.
Fresco e leggermente acidulo, questo piatto si presta perfettamente per merendine, colazioni dolci o come dessert leggero.
Per preparare questo delizioso dolce segui i seguenti passaggi:
- Inizia pre-riscaldando il forno a 180°C.
- In una ciotola capiente, monta gli albumi a neve con un pizzico di sale.
- A parte, in un’altra ciotola, mescola lo zucchero con la farina, la maizena, il lievito per dolci e l’estratto di vaniglia.
- Aggiungi gradualmente l’olio di semi al composto di farina, amalgamando delicatamente.
- Riduci un po’ di velocità del mixer e incorporane gradualmente 1/3 degli albumi montati, per poi aggiungere lentamente il resto degli albumi lavorando con movimenti circolari dal basso verso l’alto, per non smontarli.
- Aggiungi la scorza grattugiata di 2 arance al composto.
- Versa il composto in uno stampo imburrato e infarinato.
- Cuoci in forno preriscaldato per circa 35-40 minuti o finché la superficie non risulta dorata.
- Lascia raffreddare la torta prima di sformarla.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
