La ricetta Torta Smemorina con ricotta e cioccolata nasce dalla tradizione dolciaria italiana e conquista il palato con la sua morbidezza e il contrasto dolce-amaro. La torta, ricca di ricotta e gocce di cioccolato fondente, sprigiona un aroma di vaniglia invitante. Si gusta spesso come merenda accompagnata da una tazza di caffè o tè, ma può arricchire anche la tavola durante festività e celebrazioni.
- In una ciotola, sbattere insieme il burro morbido, lo zucchero, la vanillina e le uova finché non si ottiene un composto chiaro e spumoso.
- In una seconda ciotola, mescolare la farina 00, la farina, il lievito e le gocce di cioccolato. Iniziare a incorporare gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando con delicatezza.
- Aggiungere la ricotta al composto, lavorarla con un cucchiaio di legno finché non è completamente incorporata.
- Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
- Infornare a 180°C per circa 40 minuti o fino a quando la superficie della torta non sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro risulterà asciutto.
- Lasciare raffreddare completamente la torta prima di spolverarla con zucchero a velo.
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