La ricetta Torta slava è un dolce con origini nelle zone al centro e orientale del continente europeo. La torta è caratterizzata da una consistenza morbida e spumosa, spesso arricchita da croccanti meringhe.
I sapori predominanti sono quelli dell’amaretto e del limone, il che si sposa alla perfezione con la dolcezza dello zucchero e la delicatezza delle uova. La Torta slava è spesso servita in occasioni speciali, come feste e ricorrenze familiari.
I sapori predominanti sono quelli dell’amaretto e del limone, il che si sposa alla perfezione con la dolcezza dello zucchero e la delicatezza delle uova. La Torta slava è spesso servita in occasioni speciali, come feste e ricorrenze familiari.
- Montare gli albumi con lo zucchero fino ad ottenere una meringa liscia e lucida.
- In una ciotola separata, amalgamare i tuorli con il burro fuso, il sale, il succo di limone e la farina.
- Incorporare delicatamente i tuorli al composto di albumi, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare.
- Aggiungere la farina 00, il lievito e il lievito in polvere al composto precedente, mescolando con cura.
- Disporre uno strato uniforme di metà impasto in una tortiera imburrata e infarinata.
- Coprire con uno strato di meringhe sbriciolate.
- Completare la torta con il restante impasto.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
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