La ricette Torta sfoglia carciofi, brie e pecorino è una soluzione creativa e gustosa per valorizzare i carciofi di stagione. La sapida combinazione dei formaggi arricchisce il dolce sapore degli sfogliati, creando un connubio perfetto di sapori decisi e delicati. Questo piatto è ideale per un aperitivo elegante, una cena informale con amici o un pranzo domenicale speciale.
La preparazione è semplice e rapida:
- Lessate i carciofi in acqua salata con un po’ di latte.
- In una ciotola, unite il pecorino grattugiato con il brie tagliato a cubetti.
- Spalmate sul fondo della teglia, leggermente infarinata, la pasta sfoglia.
- Distribuite uniformemente sull’impanatura i carciofi lessati e il composto di formaggi.
- Condite con olio extravergine d’oliva, pepe nero e prezzemolo tritato fresco.
- Tagliate in pezzi la seconda sfoglia e distribuitele sulla torta per creare una griglia.
- Infornate la torta a 180°C per circa 30 minuti, o fino a doratura.
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