La ricetta Torta senza burro ai frutti di bosco è una proposta fresca e cremosa, ideale per momenti conviviali. Combina il sapore delicato dello zucchero di canna e la vivacità della scorza di limone, arricchiti da fette morbide di frutti di bosco che ne fanno un dolce variegato. La texture soffice, realizzata con olio di semi d’arachidi invece di burro, ne fa un’opzione adatta per colazione o merenda, ma anche un’alternativa dolce per occasioni speciali. Adatta a un piatto condivisibile tra adulti e bambini grazie alla sua semplicità e alle scelte di ingredienti versatile.
- Montare le uova con lo zucchero di canna in una planetaria (o ciotola alta) fino a ottenere una crema spumosa.
- Incorporare gradualmente la farina setacciata con il lievito, alternandola con l’olio e il latte mescolati a parte, per evitare grumi.
- Aggiungere la scorza grattugiata di limone e integrare delicatamente i frutti di bosco a mano, se usati, per evitare che si schiaccino.
- Trasferire l’impasto in una tortiera imburrata e cuocere in forno statico a 180°C per 35 minuti, effettuando la prova dello stuzzicadenti per verificare la cottura.
- Una volta raffreddato, decorare la superficie con zucchero a velo setacciato e personalizzare con messaggi o motivi semplici usando sagomini o stampe di carta rimossi prima di servire.
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