La ricetta Torta Sbrisolona con cuore di crema è un classico della tradizione pasticcera lombarda. Originaria della città di Mantova, questa torta crumiosa e croccante è diventata un punto di riferimento per i buongustai di tutta Italia. Il suo sapore delicato e aromatico, caratterizzato dall’uso di farina gialla e mandorle, la rende un accompagnamento ideale per le feste e le celebrazioni.
Il cuore di crema, morbido e vellutato, costituisce un’accogliente sorpresa al centro della torta, donandole una dimensione in più. Spesso servita in occasione di matrimoni e battesimi, questa torta è diventata un vero e proprio simbolo di festa e allegria.
Per preparare la Torta Sbrisolona con cuore di crema occorrono i seguenti ingredienti: burro, farina, farina gialla, fecola, latte, limoni, mandorle, sale, tuorlo d’uovo, uova, vaniglia, vanillina, zucchero.
- Iniziate disponendo la farina, la farina gialla e la fecola in un mixer, quindi aggiungete il burro freddo e tagliatelo fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungete le mandorle, il sale e lo zucchero, quindi mescolate fino a quando gli ingredienti saranno ben incorporati.
- Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata, quindi cuocete in forno a 170°C per circa 40 minuti.
- Preparate la crema mescolando tuorlo d’uovo, zucchero, vaniglia e vanillina, poi aggiungete il latte tiepido e mescolate fino a quando il composto sarà liscio e cremoso.
- Togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare, quindi tagliatela a metà e farcite con la crema.
- Rimontate la torta e decorate con zucchero a velo e gocce di cioccolato, se desiderato.
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