Torta sbrisolona

La ricetta Torta sbrisolona, originaria della provincia di Cremona, ha un nome che promette già un’esperienza gustativa unica.

Con il suo crumbly e sfaccelato aspetto, la torta sbrisolona è un dolce rustico e goloso. I sapori tipici sono quelli della dolcezza della vanillina e delle uova, bilanciati dalla freschezza del limone e dalla croccantezza delle mandorle.

Questa torta è un classico della pasticceria italiana che si gusta meglio accompagnata da una tazza di tè o caffè.

• Mentre il forno si pre-riscalda a 180°C, trita i biscotti finemente
• Sciogli il burro a bagnomaria e aggiungilo ai biscotti sbriciolati
• In una ciotola, monta i tuorli d’uovo con lo zucchero e la vanillina.
• Aggiungi le farine, il burro fuso con i biscotti ed il sale alla mescolanza di tuorli e impasta fino ad ottenere un impasto omogeneo.
• Lavora la farina di mais con una spolverata di zucchero e aggiungila al composto di biscotti.
• Unisci le mandorle tritate
• Spalma uniformemente il composto in una teglia imburrata e infarinata.
• Spolvera con scorza di limone grattugiata.
• Cuoci in forno preriscaldato per circa 30 minuti.
• Lascia raffreddare prima di servire.

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