La ricetta Torta sbrisolona è un classico della tradizione lombarda, apprezzata per il suo sapore unico e la sua texture particolare. Questa torta è tipicamente gustata come dolce o snack, ed è particolarmente apprezzata per il profumo inebriante di buccia di limone e il sapore delle mandorle.
La preparazione della Torta sbrisolona è piuttosto semplice e richiede pochi ingredienti.
- Si inizia preparando tutti gli ingredienti, tra cui 200 g di mandorle tritate, 200 g di farina gialla a grana fine, 150 g di zucchero semolato, 1 bustina di vanillina, 220 g di burro e la buccia grattuggiata di un limone.
- Mescolate le due farine, fate un incavo al centro e aggiungete lo zucchero, i tuorli, la buccia di un limone e le mandorle tritate, amalgamando bene il tutto.
- Aggiungete il burro a temperatura ambiente e lavorate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto che non sarà omogeneo e compatto come la pasta frolla, ma un insieme di grosse briciole.
- Preparate uno stampo da crostata con carta forno o imburrato ed infarinato, poi lasciate cadere grosse briciole d’impasto nello stampo, chiudendo gli spazi sul fondo.
- Cuocete a 180 gradi per circa un’ora, lasciate raffreddare e spolverizzate di zucchero a velo.
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