La ricetta torta sbriciolata bicolore è un piatto ideale per coloro che amano la combinazione di sapori diversi e la presentazione accattivante. Questo delizioso piatto, tipico della tradizione culinaria italiana, è un esempio di come la semplicità possa trasFORMarsi in un’opera d’arte gustativa. La torta sbriciolata è un classico della pasticceria, e quando si affianca alla sua parte bianca una ganache al cioccolato, diventa un vero e proprio capolavoro.
Ecco come preparare la torta sbriciolata bicolore:
- Setacciate 300 g di farina 00, 150 g di farina di mandorle, 10 g di lievito, e uniteli in una ciotola con 300 g di zucchero, 100 g di mandorle, 3 tuorli d’uovo e 100 g di burro. Lavorate il tutto rapidamente per creare delle briciole.
- Disponete metà delle briciole in una tortiera imburrata e metà in un’altra ciotola.
- Sciogliete 150 g di cioccolato fondente e unitelo alle briciole rimanenti. Sbricciolate questo composto sulla parte bianca della torta e spolverizzate con lo zucchero.
- Inforunate la torta in forno già caldo a 180 ° per circa un’ora e 30 minuti, a seconda delle dimensioni.
- Per la ganache, mescolate 250 ml di panna fresca, 50 g di burro e 250 g di cioccolato fondente grattugiato in un pentolino capiente a fuoco basso. Quando la panna sarà quasi a bollore, togliete dal fuoco e unite il cioccolato. Mescolate con una frusta fino a che il composto non si sarà sciolto completamente.
- Mettete la ganache in una sacca a poche e decorate la torta con delle bava da caramello
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