La ricetta Torta salata zucchine mozzarella e fiori di zucchina ripieni è un piatto tipico dell’estate, quando le zucchine sono fresche e abbondanti. Questa torta salata è un’espressione della tradizione mediterranea, dove i sapori delicati delle zucchine e dei fiori di zucca si uniscono alla cremosità della mozzarella e alla sapidità delle acciughe. È un piatto ideale per un pranzo estivo o per un aperitivo con gli amici.
- Prendi le zucchine e tagliale a fette sottili, poi lasciale scolare su carta assorbente per eliminare l’acqua in eccesso.
- In un mixer, trita le acciughe con l’aglio e un pizzico di pepe.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale.
- Ripieni i fiori di zucca con il mix di acciughe e aglio.
- Distribuisci le fette di zucchina sulla pasta sfoglia, lasciando un bordo di 2 cm.
- Disponi i fiori di zucca ripieni sulla superficie delle zucchine.
- Cospargi la mozzarella tagliata a dadini sulla torta.
- Spennella la superficie con olio d’oliva.
- Cuoci la torta in forno a 180°C per 30-40 minuti.
<li/Stendi la pasta sfoglia in una teglia, spalmando sul fondo il mix di uova e sale.
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