La ricetta Torta salata zucchine e limone
La Torta salata zucchine e limone è una delle mie ricette preferite, grazie all’apporto dei due ingredienti principali, le zucchine e il limone, che danno un sapore delicato e gradevole. Questa torta salata è ideale per essere servita come antipasto o come piatto unico per un pranzo estivo.
Ingredienti
Per una torta salata di cm 24:
* 250 g farina integrale
* 4 gr di lievito istantaneo
* 50 gr di formaggio misto media stagionatura
* ½ limone non trattato
* 2 cucchiai di zucchero
* 2 fogli di pasta fillo
Preparate i componenti
- Preparate il limone: lavate e tagliate il mezzo limone in 4 parti e fatelo cuocere per cinque minuti in un pentolino con un bicchiere di acqua e i due cucchiai di zucchero.
- Lavate le zucchine, tagliatene le estremità e grattugiatele utilizzando una grattugia a fori grandi. Salatele e fatele scolare qualche minuto.
- Sbattete le uova e la panna, aggiungete il formaggio grattugiato, il limone a dadini e le zucchine grattugiate. Aggiustate di sale e pepate.
- Intanto mettere nell’impastatrice la farina, il sale, il lievito, l’acqua calda e l’olio di semi e fate mescolare fino a che non otterrete un composto omogeneo e ben amalgamato.
- Stendere la pasta e foderateci uno stampo da crostata di 24 cm.
- Riempite lo stampo con il ripieno e coprite la crostata con due fogli di pasta fillo, oliati e ripiegati in due.
- Infornate in forno già caldo a 180 °C per 40 minuti circa. Sfornate, lasciate intiepidire e togliete dallo stampo.
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