La ricetta Torta salata Zucchine e Feta e Brisée pronta in 5 minuti! è un’alternativa gustosa e salutare a preparazioni industriali simili. La base, realizzata in 5 minuti con farina, burro e latte, si distingue per la sua fragranza e consistenza croccante. La farcia, leggera e bilanciata, unisce la ricotta morbida alle zucchine grigliate, speziate con sale, olio extravergine e menta fresca, mentre la feta aggiunge un tocco di sapore intenso. Il piatto è perfetto per buffet, feste o lunch box, grazie alla sua versatilità e capacità di conservarsi. Si accompagna facilmente a insalate o vini bianchi aromatici.
- Prepara la base: In una ciotola mescola 250 g di farina, 150 g di burro freddo, 1 cucchiaio di latte e 1 cucchiaino di sale. Lavora con le mani finché si forma un composto sodo. Lascia riposare in freezer per 10-15 minuti.
- Lavora la farcia: Taglia 8 zucchine a rondelle sottili, cuocile a 200°C per 20 minuti e asciugale con carta forno. Pulisci 8 fiori di zucca e tienili da parte.
- Assembla la torta: Stendi la base di pasta nella teglia, cospargi di sale, pepe e olio evo. Stratifica con le zucchine, 400 g di ricotta, foglie di timo, e i fiori di zucca. Distribuisci il resto della ricotta e aggiungi fette di feta.
- Cuoci: Inforna a 180°C ventilato per 35-40 minuti, coperto per i primi 20 con carta stagnola. Lascia raffreddare prima di servire.
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