La ricetta Torta salata zucchine caprini feta menta è una ricetta fresca, molto buona e particolare ma soprattutto di grande effetto. I fiori di zucca fritti sopra alla torta oltre che un aspetto meraviglioso donano alla torta salata quel sapore che sarebbe mancato.
La Torta salata zucchine caprini feta menta è un piatto che si gusta solitamente come antipasto o come contorno, ed è caratterizzata da un sapore fresco e leggero, grazie alla presenza delle zucchine, del formaggio caprino e della menta.
Per preparare la Torta salata zucchine caprini feta menta, segui questi passaggi:
- Lavate le zucchine e grattugiatele, poi mettetele in un piatto insieme alla feta, all’olio e al sale, mescolando bene.
- Prendete i caprini e 65 g di feta, metteteli in un piatto insieme alle foglie di menta tritate e amalgamate il tutto.
- Prendete la ciotola di uno sbattitore e versateci la farina, l’olio, l’acqua tiepida, il pizzico di sale e il lievito, mescolando per qualche minuto fino a ottenere la pasta.
- Stendete la pasta in una teglia da crostata, aiutandovi con le dita o con un matterello piccolo, e affilate bene la pasta nei bordi.
- Spalmate il mix di formaggi sulla base di pasta, macinando poco pepe sopra.
- Stendete sopra alla base di formaggi le zucchine e la feta mescolate e infornate per 40 minuti.
- Lavate i fiori di zucca, divideteli a metà e togliete il pistillo interno, poi fateli asciugare su dei fogli di carta da cucina e preparate la pastella mescolando l’acqua, la farina di riso e il sale.
- Prendete una padella, versateci dell’olio di semi e portate a bollore, poi passate i fiori sulla pastella e metteteli uno o due alla volta nell’olio caldo, facendoli friggere un minuto e scolandoli su carta da cucina.
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