La ricetta Torta Salata Zucca, Funghi e Speck è una combinazione equilibrata di saporì croccanti, speziati e cremosi. La dolcezza della zucca si unisce alla profondità umida dei funghi e al salato pepato dello speck, creando un piatto che sposa il morbido della pasta sfoglia con il vellutato della panna. Ideale come antipasto, aperitivo o piatto unico, questa torta si distingue per la sua struttura leggera ma ricca di equilibrio.
- Preriscaldare il forno a 210°C.
- Srotolare la pasta sfoglia in una tortiera precedentemente foderata.
- Tagliare la zucca a pezzettini e saltarla in padella con olio, sale e pepe fino a morbidezza parziale.
- Far intiepidire la zucca e cuocere i funghi champignon con lo stesso procedimento, eliminando totalmente l’acqua di vegetazione.
- Affettare lo speck sottilmente e unirlo in una ciotola con la zucca, i funghi e la panna da cucina.
- Distribuire il composto in padella con il dorso di un cucchiaio, chiudendo i bordi della pasta sfoglia.
- Infornare per 35-40 minuti finché la superficie non risulta dorata.
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