La ricetta Torta salata vegetariana è un piatto delizioso e versatile, originario della cucina mediterranea, dove i sapori caratteristici della curcuma e del formaggio grattugiato si fondono con la ricchezza della ricotta e della toma. Questo piatto viene spesso gustato in occasioni speciali o come antipasto in una cena tra amici.
La preparazione inizia mescolando la ricotta con le uova, il sale e il pepe, quindi si aggiunge il formaggio grattugiato e la toma, amalgamando bene tutti gli ingredienti.
- Stendere la pasta brisée in una teglia e bucare il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
- Versare il composto di ricotta e formaggio sulla pasta brisée, lasciando un bordo di circa un centimetro intorno ai bordi.
- Cospargere la superficie con le noci tritate e un po’ di pangrattato per aggiungere croccantezza.
- Ricoprire i bordi con un po’ di olio per dorarli durante la cottura.
Infine, si cuoce in forno fino a quando la pasta brisée è dorata e il ripieno è caldo e cremoso. Per insaporire ulteriormente, si può aggiungere una spolverata di curcuma sulla superficie. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
