La ricetta Torta salata vegetariana
Originariamente creata in Francia, la torta salata è un piatto tradizionale che combina sapori e texture in modo unico. Solitamente gustata come antipasto o colazione, è proprio il tipo di piatto che può essere anche più apprezzato al fine settimana, in compagnia di amici e familiari.
Preparazione
- Pesca e lava le bietole, asciugale con carta da cucina e tagliale a pezzi regolari.
- In una padella con un filo d’olio, soffrigge porri e pepe per 3-4 minuti, finché non saranno teneri e delicati.
- In una ciotola, si mescolano il burro ammorbidito, la panna fresca e il parmigiano.
- Stendere la pasta sfoglia su una superficie di lavoro, sovrapponendo i bordi e sigillando i lati.
- Disponete gli ingredienti su metà pasta sfoglia: bietole, soffrittura di porri e pepe.
- Sulla parte superiore, disporre gli uova sbattuti e un po’ di sale.
- Sealate la pasta sfoglia raccogliendo bene i bordi e ricavando un congeglio.
- Sforna la torta in forno caldo a 180°C per 40-50 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia sarà croccante e l’interno tenero.
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