La ricetta Torta salata spinaci e ricotta è un perfetto piatto unico e sfizioso, semplice da preparare e adatto a molte occasioni. Questa torta salata unisce sapori caratteristici come il gusto leggermente amaro degli spinaci, la cremosità della ricotta e il sapore affumicato dello speck o pancetta. Solitamente viene gustata tiepida, risultando un’ottima scelta per una cena informale o un pranzo fuori casa.
- Iniziate preparando gli spinaci: lavateli accuratamente e metteteli in una padella antiaderente con un filo d’olio, un pizzico di sale e uno spicchio d’aglio. Fateli soffriggere a fuoco moderato per circa 10 minuti.
- Aggiungete i cubetti di prosciutto cotto, speck o pancetta a seconda delle vostre preferenze, e proseguite la cottura fino a quando gli spinaci sono teneri.
- Una volta cotti, versate gli spinaci in una ciotola capiente, rimuovendo l’aglio, e lasciateli raffreddare leggermente.
- Aggiungete la ricotta, il parmigiano, l’uovo e una spruzzata di pepe, amalgamando bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Stendete un rotolo di pasta brisé su una teglia da forno coperta con carta forno, facendo fuoriuscire 2 o 3 cm di pasta che ripiegherete per formare un bordo.
- Spargete il ripieno su tutto il fondo della pasta, ripiegate il bordo e fate cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti, o fino a doratura della pasta.
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