La ricetta Torta Salata Speck Ricotta. Una combinazione unica di sapori e consistenze che renderà questo piatto un’attrazione incontenibile per i vostri ospiti. La ricetta prevede un ripieno a base di ricotta, speck e parmigiano reggiano, che si armonizzano tra loro in un equilibrio di sapore e consistenza. Questo tipo di torta salata è ideale per un aperitivo o come secondo piatto, e si presta anche a essere servita come finger food.
- Innanzitutto prepariamo il ripieno: in una ciotola mescoliamo la ricotta, il mascarpone, il parmigiano reggiano grattugiato, un pizzico di pepe ed un tuorlo.
- Prendere un rotolo di pasta sfoglia srotolatelo, foderate uno teglia da forno del diametro di circa 24 cm con carta forno e stendetevi sopra la pasta sfoglia.
- Coprite il fondo della pasta sfoglia con metà delle fette di speck.
- Versatevi sopra il ripieno di formaggi cercando di livellarlo con l’aiuto di una spatola o con il dorso di un cucchiaio.
- Infine ricoprire con le restanti fette di speck.
- A questo punto richiudete la vostra torta salata.
- Potete direttamente stendervi sopra il secondo foglio di pasta sfoglia oppure ricavare da questo delle strisce con un taglia pasta e adagiarle sopra la torta in modo da creare una griglia.
- Spennellate la superficie con l’albume dell’uovo.
- Mettete a cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi per circa 35 minuti fino a quando la sfoglia si sarà gonfiata e diventerà leggermente dorata.
TEMPO DI PREPARAZIONE 10 MINUTI
TEMPO DI COTTURA: 35 MINUTI
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