Torta salata senza glutine con verdure colorate

La ricetta Torta salata senza glutine con verdure colorate è un piatto versatile e saporito che unisce la tradizione della torta salata con la freschezza delle verdure colorate, adattandosi alle esigenze di coloro che richiedono un’alimentazione senza glutine. Questo piatto affonda le sue radici nella cucina mediterranea, dove la combinazione di verdure, olive e acciughe esalta i sapori e i colori della stagione. Viene solitamente gustato come antipasto o come piatto principale durante le riunioni informali o le serate estive.

• Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per la torta.
• Prelevare la pasta brisée senza glutine dal frigorifero e stenderla nello stampo, coprendo uniformemente il fondo e i bordi.
• Tagliare le melanzane, i peperoni e le taccole a dadini e metterli in una ciotola.
• Aggiungere olio d’oliva extra-vergine, sale e zucchero alle verdure e mescolare bene.
• Sbucciare e tritare i cipollotti e aggiungerli alle verdure.
• Tagliare i pomodorini a metà e unirli al composto.
• Sminuzzare le erbe aromatiche e aggiungere al composto di verdure.
• Distribuire le verdure sulla pasta brisée, lasciando un bordo di circa 2 cm.
• Tagliare le olive e le acciughe e disporle sopra le verdure.
• Infornare la torta per circa 35-40 minuti, o fino a quando la pasta è dorata e le verdure sono tenere.

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