La ricetta Torta salata rustica di zucchine è un piatto tipico estivo che trae origine dalle tradizioni culinarie rurali italiane. Questo piatto rustico e saporito combina i sapori freschi delle zucchine con la ricotta e la pancetta, creando un’esperienza gustosa perfetta per le giornate estive o come antipasto in una cena con gli amici.
La preparazione di questo piatto è piuttosto semplice e veloce.
- Tagliate le zucchine a fette sottili e mettetele da parte.
- In una padella, cuocete la pancetta fino a quando non diventa croccante, poi rimuovetela e mettetela da parte.
- Nella stessa padella, aggiungete un po’ di olio e fate soffriggere le zucchine fino a quando non sono tenere.
- In un grande contenitore, sbattete le uova e la ricotta, aggiungendo un po’ di sale e pepe.
- Aggiungete le zucchine cotte, la pancetta croccante e mescolate bene.
- Versate il composto in una teglia per torte e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti.
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