La ricetta Torta salata rovesciata con cipolle e speck è una variante gustosa e originale della classica torta salata. Questo piatto ha origine nella tradizione francese, ma è stato adattato e arricchito con ingredienti tipici della cucina locale. La combinazione di cipolle caramellate e speck affumicato conferisce un sapore unico e appetitoso. Viene solitamente gustato come antipasto o come accompagnamento a una cena informale.
- Tagliare le cipolle bianche e rosse a fette sottili e metterle in una padella con un po’ di olio a fuoco medio-basso per caramellarle.
- Stendere la pasta brisée in un tegame antiaderente e condirla con sale.
- Distribuire le cipolle caramellate sulla pasta, lasciando un bordo di circa 2 cm.
- Tagliare lo speck a strisce sottili e spargerle sopra le cipolle.
- Coprire con un altro disco di pasta brisée e sigillare i bordi.
- Capovolgere la torta e cuocerla in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti.
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