La ricetta Torta salata ripiena di patate e cavolfiore è un piatto versatile e gustoso che unisce sapori e texture in modo armonioso. Originario della cucina italiana, questo piatto è spesso gustato come antipasto o come accompagnamento in pranzi e cene informali.
Le patate e il cavolfiore, protagonisti della ripiena, donano un tocco di dolcezza e morbidezza, ben bilanciati dal gusto deciso del formaggio e dalla croccantezza della pasta sfoglia.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- In un tegame, soffriggere la carne macinata con un pizzico di sale e pepe fino a doratura.
- Lessare le patate e il cavolfiore fino a quando sono teneri, poi schiacciare le patate e tritare il cavolfiore.
- In una ciotola, mescolare le patate schiacciate, il cavolfiore tritato, il formaggio provola grattugiato e il parmigiano.
- Aggiungere le uova e amalgamare bene tutti gli ingredienti.
- Stendere la pasta sfoglia, metterla in una teglia e distribuire il composto di patate e cavolfiore al centro.
- Coprire con un’altra metà di pasta sfoglia, sigillare i bordi e spennellare la superficie con tuorlo d’uovo sbattuto.
- Cospargere con mandorle e semi di sesamo.
- Infornare per circa 40 minuti, o fino a doratura.
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