La ricetta Torta salata porri, patate e zucchine è semplice da preparare ma molto particolare. Con tutto il sapore dei porri, questa torta salata è ideale per un antipasto o un aperitivo. Perfetta anche per un pasto fuori casa, calda o fredda!
- Mondate i porri, cimateli lasciando un po’ della parte verde e tagliateli a rondelle sottili.
- Sbucciate le patate e affettatele finemente.
- Lavate e spuntate la zucchina e riducetela a julienne.
- Sciogliete il burro in una padella antiaderente e fatevi appassire i porri, le patate e metà della julienne di zucchine, aggiungendo poca acqua e insaporendo con sale, pepe e noce moscata. Lasciate stufare a fiamma dolce per circa 15 minuti.
- Togliete dal fuoco e fate raffreddare.
- In una ciotola sgusciate le uova e sbattetele insieme con la panna e il grana grattugiato.
- Aggiungeteli al composto di verdure e mescolate delicatamente.
- Stendete la pasta sfoglia e foderate uno stampo a cerniera con essa.
- Distribuite uniformemente la farcia sulla base di pasta, cospargete con il resto della julienne di zucchine.
- Cuocete in forno preriscaldato a 200 °C per 40 minuti.
- Servite ben calda.
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burro, cipolla, noce moscata, noci, olio, panna fresca, pasta sfoglia, patate, pepe, porri, sale, uova, zucchine
