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La ricetta Torta Salata o Pane con Cavoletti di Bruxelles e Bresaola ha origini settentrionali, dove i sapori tipici della bresaola e dei cavolini di Bruxelles si sposano perfettamente con la croccantezza del pane. Solitamente, questo piatto viene servito come antipasto o come snack accompagnato da un bicchiere di vino bianco.
- Sbatti le uova e gli albumi con una frusta fino a quando non saranno ben amalgamati.
- Aggiungi la farina, l’avena, il parmigiano, il pepe e il sale e miscela bene.
- In un’altra ciotola, mescola il lievito e lo yogurth e aggiungili alla miscela precedente.
- Aggiungi l’olio d’oliva extra-vergine e mescola bene.
- Stendi il composto sulla superficie di lavoro e aggiungi i cavolini di Bruxelles e la bresaola tagliati a pezzetti.
- Dividi il composto in due e forma due pagnotte.
- Cuocete le pagnotte in forno a 180 gradi per 20 minuti.
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